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Ensalada de Judías Verdes y Queso Azul con Vinagreta de Arándanos y Melocotón

Tenía previsto publicar durante este mes recetas de la cocina tradicional casera, que evocan en mí recuerdos entrañables, esos platos que saben a gloria bendita y que son todo un cúmulo de sensaciones agradables cuando los comes muy de tarde en tarde; como os contaba hace un par de semanas en mi Ensalada de Pasta con Fruta, Langostinos y Vinagreta de Mango, pero realmente lo que me apetecía hoy era cocinar algo distinto, algo nuevo, con el calor que hace, qué mejor que otra riquísima y refrescante ensalada de las que son, al menos para mí, plato único, y que además de ligera es muy fácil de preparar.
Esta semana en el mercado compré unas judías verdes fresquísimas, y me parecieron ideales para hacer una ensalada, pero quería que fuera diferente a la que cocino habitualmente,tenía claro que la quería con fruta y queso,¡Me encanta esa combinación! Así que me fui a la compra y seleccioné ingredientes muy básicos, pero que siempre gustan a todos en casa.
Otra cuestión fue el tema aderezo

Ensaladas y Sopas Frías

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TODAS LAS ENSALADAS DE NUESTRA CASA

  1. Arroz Templado con Arándanos, Pasas y Nueces (Ver Receta
  2. Barquitas de Hojas Tiernas (Ver Receta)
  3. Barquitas de Endibias con Queso Fresco (Ver Receta
  4. Buddha Bowl (Ver Receta
  5. Crema de Calabaza (Ver Receta
  6. Crema de Calabacín (Ver Receta
  7. Couscous Salad's (Ver Receta)
  8. Cucharillas de Remojón y de Patatas Mortero (Ver Receta
  9. Ensalada Caprese Ilustrada (Ver Receta)
  10. Ensalada Caprese (Quinoa Patties con Ensalada Caprese) (Ver Receta
  11. Ensalada de Arroz Salvaje (Ver Receta)
  12. Ensalada de Arroz Vegetariana (Ver Receta
  13. Ensalada de Brócoli con Cangrejo y Verduritas (Ver Receta)
  14. Ensalada de Brócoli y Patatas, con Frutos Secos y Naranja (Ver Receta)
  15. Ensalada de Cogollos con Crujiente de Rabanitos (Ver Receta
  16. Ensalada de Coliflor (Ver Receta)
  17. Ensalada de Judías Sevillana (Ver Receta
  18. Ensalada de Patatas Exprés (Ver Receta)
  19. Ensalada de Pasta con Ciruela y Nectarina (Ver Receta)
  20. Ensalada de Remolacha y Cítricos (Ver Receta
  21. Ensalada de Tomatitos (Ver Receta)
  22. Ensalada Exprés (Ver Receta
  23. Ensalada Francesa (Ver Receta)
  24. Ensalada de Rúcula y Salmón (Ver Receta)
  25. Ensalada Rica Gorgonzola (Ver Receta
  26. Ensalada Templada de Coliflor con Atún y Cangrejo ( Ver Receta
  27. Ensaladilla (Ver Receta
  28. Ensaladilla Rusa (Ver Receta
  29. Ensaladilla Rusa - Decorada (Ver Receta
  30. Ensaladilla Rusa de Gambas y Cangrejo (Ver Receta)
  31. Ensaladilla Rusa con Langostinos (Ver Receta)
  32. Ensaladilla Vegetariana (Ver Receta
  33. Espaguetti de Calabacín (Ver Receta
  34. Gazpacho (Ver Receta
  35. Papas Aliñás (Ver Receta
  36. Papas a la Huancaína (Ver Receta)
  37. Pimientos Asados (Ver Receta
  38. Sopeao (Ver Receta)
  39. Ventresca con Tomate y Ensalada de Maíz con Arándanos Rojos (Ver Receta
  40. Vichyssoise (Ver Receta

Ensaladas 1 (Ver Recetas)
  • Ensalada con Mozzarella y Frutos Secos Molidos
  • Ensalada con Espárragos y Atún
  • Ensalada con Rulo de Cabra y Atún
Ensaladas 2 (Ver Recetas)
  • Ensalada Mixta con Hinojo
  • Ensalada con Pepinillos y Aceitunas
  • Ensalada con Anchoas en Vinagre
Ensaladas 3 (Ver Recetas)
  • Ensalada con Mini Corazones de Alcachofas
  • Ensalada con Filetes de Caballa
  • Ensalada de Cangrejo y Atún con Crujiente de Quicos
Ensaladas 4 (Ver Recetas)
  • Ensalada de Hojas Tiernas con Vinagreta de Frutos Secos a la Mostaza 
  • Ensalada de Hojas Tinas con Virutas de Parmiggiano
  • Ensalada de Lechuga y Tomate con Parmiggiano
Ensaladas 5 (Ver Recetas)
  • Ensalada de Atún y Cangrejo
  • Ensalada de Cangrejo y Langostinos
  • Ensalada Mini de Atún y Cangrejo
Ensaladas 6 (Ver Recetas)
  • Ensalada con Salsa de Mostaza
  • Ensalada Mixta con Tomatitos Cherry, Atún en Aceite de Oliva y Mix de Frutos Secos
  • Ensalada de Langostinos y Remolacha