Canelones de Salmón
Después de publicar mi particular manera de hacer un pan casero sencillo, perdiéndole el miedo a encender el horno ya que va haciendo fresquito o al menos es lo que se espera, pensé que tras la celebración del octavo aniversario de «El Club de la Tortilla Perfecta» , con mi tortilla de la abuela , y también habiendo publicado mi receta de melva con tomate —cocina atemporal según el pescado elegido—, como colofón al verano, iba siendo hora de compartir recetas más cálidas y reconfortantes. Porque, aunque no lo parezca, el otoño está aquí, con sus vientos, sus lluvias y seguro poco falta ya para que nos imbuyamos de pleno en el invierno. De ahí surgió mi necesidad de enseñaros estos ricos canelones que preparé con la intención no solo de disfrutarlos en mi mesa (que también), sino de poner un poco más de variedad en mi lista de opciones a la hora de cocinarlos con diferentes rellenos. Los canelones son uno de esos platos que, si bien surgieron en origen como receta de...
