Noisette de Solomillo de Pavo con Salsa al Curry y Piñones
El otro día, estando en el supermercado, en el expositor de carnes, había unos solomillos de pavo frescos que estaban tentándome por su buen aspecto, este es un corte de carne que me gusta mucho, por su versatilidad, y por su calidad, de hecho lo he utilizado satisfactoriamente en muchas de mis recetas; es una carne tierna y jugosa, con un sabor muy suave, que si bien suelo cocinar habitualmente, a la plancha con un guarnición de verduritas, no sé cómo, pero en mi mente cruzó la idea de preparar algo similar a mis Noisette de Solomillo en Salsa Castellana con Patatas Paja , pero en lugar de utilizar solomillo de cerdo como en aquella ocasión, ahí estaban llamándome unos fabulosos solomillos de pavo, naturalmente eché una bandeja a mi cesta, y ya que estaba en el supermercado, hice un repaso de lo que necesitaba para cocinarlo, y fue todo rodado, primero pensé en hacerlos de manera idéntica, es decir con la Salsa Castellana básica, pero dándoles forma de noisette, pero mientras discu...
