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Esta Semana en DBM

Tortilla de Cebollino, Cheddar y Pavo

Si hay algo que me guste más que comer un pincho de Tortilla, es comerla en bocadillo. Y no es por nada, pero aún siendo lo mismo, no sabe igual metida entre dos panes, crujientes, tiernos y calentitos, que sola y triste, en un frío plato.
La que os enseño hoy, es una de esas tortillas que suelo cocinar para cenar, desde hace años, me gusta así con pechuga de pavo, o jamón cocido, es un bocadillo, porque sí, la suelo presentar en bocadillo, de los más ricos y jugosos que preparo, aún sin llevar ningún tipo de salsa, o vegetales como rodajas super finas de tomate, o algunas hojas de brotes tiernos de lechuga. 

A veces si que suelo poner algún extra, me gusta especialmente con hojas de canónigos o de rúcula, a modo de ensalada, pero en el mismo bocadillo, lo que hago es que en el momento antes de servirlo pulverizo las verduras con un poco de aceto balsámico de Módena, un ligero hilo de aceite de oliva virgen extra, lo espolvoreo con un toque de pimienta de Jamaica y unos granos de sal…

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