Ir al contenido principal

Entradas

Esta semana en DBM

Risotto de Setas al Oporto con Presa Ibérica

Adoro que el 8 de Diciembre caiga en domingo, porque es el día de mi onomástica, y todos los años, en casa, suelo festejarlo cocinando un menú especial, aunque comamos en familia, me gusta que se respire cierto ambiente de celebración.
En líneas generales soy de gustos sencillos pero exquisitos, mi amiga Ana dice que soy un tanto sibarita, pero creo que no es así, tan solo soy selectiva en lo que pongo en mi mesa, y a la hora de cocinar siempre elijo ingredientes de calidad, cuidando al máximo que nada esté fuera de lugar, por eso mi despensa siempre está impecable, llevo el control al día para no tener que tirar nada.
Desde que tengo uso de razón, he oído decir a mi padre que "la economía, es la base fundamental de la riqueza" y aunque mi fortuna no sea boyante, lo intento a diario siguiendo el principio que en cocina debemos ser extremadamente escrupulosos vigilando el coste de lo que utilizamos sin despilfarro ni tacañería, por supuesto.

Para elaborar mi riquísimo Risott…

Entradas más recientes

Roscos de Mandarina y Canela

Salsa de Tomates Amarillos, con Patatas y Huevos Cuajados

Arroz Caldoso de Acelgas con Langostinos