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Hace unos días paseaba entre los naranjos con mi padre, quería enseñarme una almáciga que tiene echada de acelgas, entre las que ha nacido una mata hermosísima de borrajas, es un espectáculo la vitalidad que tienen, y como podréis suponer, fue verlas y enamorarme locamente de ellas. Inmediatamente mi cabeza se puso a funcionar, quería cocinarlas en un plato delicioso, para sacarles el mejor partido. Pero me debatía ante la indecisión, no sabía que cocinar primero, las acelgas o las borrajas, tampoco quería cortarlas si no iba a hacerlas al momento, ya que recién cortadas es como más ricas están, si alguna vez habéis comido hortalizas ecológicas, sabréis a qué me refiero.
Supe al instante qué plato cocinaría con las acelgas, porque las Borrajas irán directamente a un potaje idéntico al de la semana pasada, así que esta semana vuelvo a repetir ingrediente en el plato que os enseño, Acelgas Ecológicas del huerto de mi padre, y es que con estos días fríos me apetecía cocinar algo muy cas…