Bocadillo de Bacalao con Aguacate y Tomate Seco
En estos días, coincidiendo con la Cuaresma, es cuando el Bacalao cobra protagonismo absoluto, haciéndose indispensable en nuestra gastronomía tradicional , aunque no solo lo cocino por estas fechas, en casa gusta todo el año; en DBM encontramos todos los clásicos de la Cocina Sevillana , como son: el Bacalao con Tomate , el Potaje de Garbanzos con Bacalao o los Buñuelos de Bacalao , aun así no quería saltarme la buena costumbre de compartir una nueva propuesta con bacalao, aunque como veréis no es una receta muy ortodoxa, puede ser una alternativa interesante para sumarla a los platos de Pescado que tengo publicados. El caso es que nuevamente me lo he llevado a mi terreno, que no es otro que el de la cocina sencilla, pero con fundamento, deseando que fuera un Bocadillo porque si hay algo que me gusta, tanto como una de mis seteinta y tantas Tortillas , es comer de bocata, al hilo de esto os recomendaría dos de mis tortillas preparadas con bacalao, la...
