Ensalada Griega de Kritharaki, Berenjena y Feta
Buscando alternativas a las Cremas y Sopas Frías habituales en la cocina de nuestra casa en verano, nada me gusta más que poner en mi mesa una Ensalada , a la hora de comer, donde desde mi punto de vista, cobran especial protagonismo las de Pasta , como alternativa a los platos calientes, que si bien, un buen plato de Pasta apetece en cualquier época del año, cuando esta se sirve en frío, además de dejarnos satisfechos, suelen ser platos más ligeros y refrescantes. Para concluir la temporada, os enseño mi ensalada de pasta más reciente, estando como estoy imbuida en modo ON Ensaladas, y habiendo sido mi Ensalada de Pasta “Foglie d’ulivo” y Bacalao , todo un éxito en casa, deseaba compartir una nueva propuesta, así que repasando mi despensa, a ver qué tipo de pastas cortas guardaba, encontré un par de paquetes de Kritharaki , una pasta original de Grecia, similar, por no decir idéntica al Orzo , variedad que he compartido en otras ocasiones. Esta es una pasta muy fina, son como...
