Torrijas con Almíbar de Naranja y Miel de Azahar
Llevamos semanas, en nuestra casa, preparando Torrijas y es que en cuanto comienza la primavera, el ambiente en Sevilla, no puede ser más cofrade, y eso implica que se nos active el modo ON cocina de Cuaresma y Semana Santa. Si hay un dulce por excelencia en estas fechas, y con las que yo me siento totalmente identificada, serían las Torrijas de Vino y Miel , pero además en casa el Arroz con Leche , junto con las Poleás , el Jueves Santo y Viernes Santo son imprescindibles, dejando aparcada por unos días, la fruta natural como opción al postre, aunque yo me modero, limitándome a una sola torrija al día, preferentemente para merendar, aunque si se tercia, más por gula que otra cosa, una en el desayuno, cae seguro. Menos mal que estas fiestas solo duran una semana, que si no, sería terrible, no cabríamos por la puerta de tanto comer, y es que parece que no hubieran días suficientes a lo largo del año, que todo nos lo queremos comer entre el Domingo de Ramos y el Domingo de Resurrec...
