Risotto de Arándanos | Risotto ai Mirtilli
Siempre que tengo una nueva receta en mente, no puedo evitar sentir mariposas en el estómago, es una extraña sensación que me hace sentir como si fuera la primera vez en mi vida que cocinase, pero que desaparece en cuanto me pongo delante de la cocina y enciendo los fogones.
Eso es lo que me sucedía con este Risotto; cuando cociné por primera vez mi Risotto de Fresas, me gustó tanto cocinar un plato salado con frutos rojos, que tuve la idea de hacer uno similar con Arándanos porque me fascinan, era una fijación que no podía quitarme de la cabeza, pero antes de hacerlo consulté en Google a ver si alguien lo había hecho antes que yo, ¡qué desilusión! O qué alegría cuando ante mis ojos aparecieron un sin fin de ellos, llamadme ingenua, pensé que sería la primera, nunca lo hubiera imaginado, las referencias se contaban por cientos (parece ser que ya está todo inventado); Por lo visto es una receta originariade losAlpes Austriacos, ¡claro! cómo no iba a serlo teniendo los bosques que tie…
