Tortilla Abierta de Anchoas y Shiitake
La idea de cocinar mi tortilla en este formato conocido como Tortilla Vaga o Tortilla Abierta , por estar elaborada con los ingredientes dispuestos de manera ordenada sobre el huevo batido en la misma sartén y servida directa al plato sin voltear, surgió estando en un almacén para mayoristas y detallistas, donde suelo comprar conservas, y justo encuentro todas esas delicatessen que me dan la seguridad de que el precio que pago merece la pena, ya sabéis como son esas cosas, a veces compramos pensando en que lo más caro es lo mejor, y no siempre es así, pero cuando pruebas un producto de calidad y te enamora, al menos a mi me pasa, no me importa pagar un precio que, aunque puedo considerar ligeramente alto, no porque no lo valga, por supuesto, sé que el producto ofrece las garantías suficientes como para que esté mas que justificado hacer un dispendio ocasional. El caso es que como ya había probado esta marca de Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva en ocasiones anteri...
