Este plato es ideal para almuerzos ligeros o cenas rápidas pues se prepara con pocos ingredientes y en solo unos minutos tenemos una comida rica y equilibrada, solo tendréis que macerar previamente el pollo, et voilà! listo para disfrutar.

POLLO ADOBADO CON ARROZ SALTEADO

INGREDIENTES

Para el pollo adobado:

• ½ kg de pechuga de pollo 
• pimienta de Jamaica 
• miel 
• salsa de soja 
• cúrcuma 
• curry 
• mostaza de Dijon 
• cominos 
• aceite de oliva 
• aceto balsámico de Módena

Para el arroz salteado:

• 200 gr de arroz Basmati 
• 1 cebolla 
• 2 tomatitos secos 
• 6 espárragos verdes congelados 
• Sal 
• aceite de oliva 
• mantequilla 

ELABORACIÓN

• Cortar el pollo en taquitos. 
• Mezclar en un bol con un chorrito de salsa de soja y otro de aceite de oliva, 2 c/s de miel derretida 
• 1 c/c de cúrcuma 
• 1 c/p de mostaza de Dijon 
• 1 c/p de comino molido 
• Dejar macerar 1 hora. 
• Hacer a la plancha. 
• Servir con el arroz que previamente habremos cocido con 1 c/s de mantequilla y 1 pizca de sal. 
• Escurrir y saltear en la cebolla dorada con aceite y con los tomatitos a tiras y los espárragos cortados en trocitos de 3 cm.