Focaccia

Este pan - pizza muy tradicional en Italia, aunque generalmente se elabora más grueso, incluso se podría utilizar para hacer bocadillos, he querido hacerlo más fino como variante fácil de elaborar, y así disponer de otra alternativa deliciosa a las riquísimas pizzas, è un piacere.

FOCACCIA

INGREDIENTES

• 250 grs de harina 
• 150 ml de agua 
• aceite de oliva 
• orégano 
• 15 gr de levadura prensada de panadero 
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de azúcar 
• 100 grs de mozzarella fresca 
• albahaca 
• 1 tomate natural maduro 

ELABORACIÓN

• Diluir la levadura en el agua ligeramente tibia, junto con la sal y el azúcar. 
• Añadir a la harina un chorrito de aceite, orégano (1 c/s) y la mezcla de agua y levadura. 
• Amasar unos 15 minutos. 
• Dejar reposar junto a una fuente de calor, hasta que leude (1 hora aproximadamente). 
• Untar una placa de horno con un poco de aceite. 
• Mojarse las manos en agua y aceite para estirar la masa, dando forma con los dedos y hundiéndolos ligeramente en la masa para que queden unos hoyos pequeños. 
• Dejar leudar otros 30 minutos. 
• Corta la mozzarella en rodajas y repartir por encima de la Focaccia, cortar el tomate y poner unas rodajas con un pellizco de sal, espolvorear con orégano y albahaca. 
• Hornear 10 minutos/250 ºC