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Esta semana en DBM

Risotto de Arándanos | Risotto ai Mirtilli

Siempre que tengo una nueva receta en mente, no puedo evitar sentir mariposas en el estómago, es una extraña sensación que me hace sentir como si fuera la primera vez en mi vida que cocinase, pero que desaparece en cuanto me pongo delante de la cocina y enciendo los fogones. Eso es lo que me sucedía con este Risotto; cuando cociné por primera vez mi Risotto de Fresas, me gustó tanto cocinar con frutos rojos, que tuve la idea de hacer uno similar con Arándanos porque me fascinan, era una fijación que no podía quitarme de la cabeza, pero antes de hacerlo consulté en Google a ver si alguien lo había hecho antes que yo, y casi me quedo "muuuerta" 😵 cuando ante mis ojos aparecieron un sin fin de ellos, llamadme ingenua (porque pensé que era la primera 😂) no podía creer la cantidad de referencias que había (parece ser que ya está todo inventado 😅);  Por lo visto es una receta originariade losAlpes Austriacos, ¡claro! cómo no iba a serlo teniendo los bosques que tienen, seguro …

Montaditos de Presa Ibérica

¿ A quién no le gusta un buen bocadillo?
Este es el comienzo de una larga lista de bocadillos que os propongo para todas las ocasiones, en cenas rápidas, meriendas, para llevar, en un picnic, en fin yo los hago y vosotros los disfrutáis.

COCINA EXPRÉS

BOCADILLO GOURMET

MONTADITO DE PRESA IBÉRICA






INGREDIENTES
  • 6 panecillos pequeños (pepitos)
  • Filetitos de presa ibérica 
  • Ajos, perejil, vino blanco, sal, aceite de oliva 
  • Queso de oveja curado 
  • Tomillo
ELABORACIÓN
  • Hacer los filetitos en una salsita tipo casera: doramos los ajos rajados y con piel, marcar la carne, añadir un poco de sal perejil picado y un chorrito de vino blanco, reducir y poner los filetes en la salsa resultante. 
  • Cortar los panecillos y calentar en el tostador, poner un par de filetitos con un poco de salsa, cubrir con el queso cortado en finísimas lonchas, espolvoreados con un poco de tomillo. 
  • Meter unos segundos en el microondas para que el queso se funda. 
  • Servir.