Pizza de Manzana con Nueces y Cebollitas a la crema | Pizza de Berenjenas con Pimiento verde y Alcaparras

Otra de pizzas del sábado noche, y es que no tienen comparación, estas son fáciles de elaborar pero un poco diferentes sin carne, ni pescado, solo verduras y fruta.
¡Buenísimas!

PIZZA DE MANZANA CON NUECES Y CEBOLLITAS A LA CREMA

INGREDIENTES

• 1 manzana Golden Delicius 
• 10 nueces 
• 1 cebolla 
• harina 
• leche 
• 100 g de mozzarella 
• 100 g de queso rallado curado 
• Ver nuestra receta Masa Para Pizza

ELABORACIÓN

1. Hacer una velouté con la cebolla, las nueces picadas, 1 cucharada grande de harina, un poco de leche. 
2. Extender la mozzarella sobre la base de pizza. 
3. Cubrir con la velouté. 
4. Cortar la manzana en láminas finas. 
5. Poner la manzana encima de la crema. 
6. Esparcir el queso rallado por encima de la manzana. 
7. Precalentar el horno a 250 ºC. 
8. Hornear 10 min.

PIZZA DE BERENJENAS CON PIMIENTO VERDE Y ALCAPARRAS

INGREDIENTES

• 4 c/s de Tomate frito 
• orégano 
• 100 g de mozzarella rallada 
• 1 berenjena 
• 1 pimiento verde 
• alcaparras 
• 100 g de mozzarella fresca 
• 100 g de queso rallado curado

ELABORACIÓN

1. Cortar la berenjena a rodajas y echarle un poco de sal. 
2. Hacer a la plancha. 
3. Cubrir la masa de pizza con el tomate frito, el orégano, la mozzarella rallada, la berenjena, el pimiento cortado en anillas, las alcaparras y la mozzarella fresca desmenuzada. 
4. Hornear 10 o 12 min.