Pizza de Manzana con Nueces y Cebollitas a la crema | Pizza de Berenjenas con Pimiento verde y Alcaparras

Otra de pizzas del sábado noche, y es que no tienen comparación, estas son fáciles de elaborar pero un poco diferentes sin carne, ni pescado, solo verduras y fruta.
¡Buenísimas!

PIZZA DE MANZANA CON NUECES Y CEBOLLITAS A LA CREMA

INGREDIENTES

• 1 manzana Golden Delicius 
• 10 nueces 
• 1 cebolla 
• harina 
• leche 
• 100 gr de mozzarella 
• 100 gr de queso rallado curado 
• Ver nuestra receta Masa Para Pizza

ELABORACIÓN

• Hacer una velouté con la cebolla, las nueces picadas, 1 cucharada grande de harina, un poco de leche. 
• Extender la mozzarella sobre la base de pizza. 
• Cubrir con la velouté. 
• Cortar la manzana en láminas finas. 
• Poner la manzana encima de la crema. 
• Esparcir el queso rallado por encima de la manzana. 
• Precalentar el horno a 250º C. 
• Hornear 10 min.

PIZZA DE BERENJENAS CON PIMIENTO VERDE Y ALCAPARRAS

INGREDIENTES

• 4 c/s de Tomate frito 
• orégano 
• 100 gr de mozzarella rallada 
• 1 berenjena 
• 1 pimiento verde 
• alcaparras 
• 100 gr de mozzarella fresca 
• 100 gr de queso rallado curado

ELABORACIÓN

• Cortar la berenjena a rodajas y echarle un poco de sal. 
• Hacer a la plancha. 
• Cubrir la masa de pizza con el tomate frito, el orégano, la mozzarella rallada, la berenjena, el pimiento cortado en anillas, las alcaparras y la mozzarella fresca desmenuzada. 
• Hornear 10 o 12 min.