Filetitos de Lomo al Whisky

Mi sobrina Carmen es una fanática de estos filetitos; por eso, siempre que viene a casa a comer, es fundamental que se los hagamos; están cocinados en una salsa ligera que hace que resulten tiernos, jugosos, y muy sabrosos.

Para completar el cuadro, como es natural, que no falten de guarnición, unas buenas patatas paja bien fritas en un rico aceite de oliva.
¡Uhmmmm!... Va por ti, cariño.

FILETITOS DE LOMO AL WHISKY 

INGREDIENTES

• 1 kg de filetes de lomo alto de cerdo 
• sal 
• pimienta 
• 1 ch de harina 
• 1 pastilla de caldo de pollo 
• 6 dientes de ajo 
• 1 vasito de whisky 
• aceite de oliva 
• agua 

ELABORACIÓN

1. Salpimentar los filetes. 
2. Dorar los ajos rajados por la mitad y con piel, en un poco de aceite de oliva. Sacar y reservar. 
3. Pasar los filetes por la sartén bien caliente con aceite y dorarlos. 
4. Reservar. 
5. En la misma sartén añadir 1 ch de harina y dorarla, agregar el whisky y cuándo haya evaporado el alcohol, añadir un poco de agua, los ajos y la pastilla de caldo. 
6. Hervir unos minutos para hacer la salsa antes de introducir los filetitos y calentarlos ligeramente antes de servir.