Cucharillas Gourmet III

Cucharillas de Queso Crema con Higos y Paraguayas

Durante las cenas de verano, ya sea para nosotros solos, o especialmente cuando son para compartir, solemos realizar platos únicos, ligeros y refrescantes, acompañados de algún que otro entremés.

Como los que os enseñamos hoy, unas sencillas cucharillas, que cabalgan entre una comida ligera y una cena de picoteo, pero no creáis que por ello, sean aburridas o insustanciales, para nada, concretamente esta fue una cena muy rica, que más bien parecía un festín que una cena informal e improvisada.

Las cucharillas son un recurso ideal como aperitivo, elaboradas con ingredientes ricos y originales, y una presentación bien cuidada, en la mesa resultan visualmente muy apetecibles, y especialmente por ser fáciles de preparar, siempre son un bocado delicioso, ¿a qué estáis esperando?

INGREDIENTES

• 1 paraguaya
• 12 higos frescos
• 1 frasco de mermelada de higos de temporada
• 1 tarrina de queso crema ligero
• unas hojas de hierbabuena
• unas hojas de albahaca griega.

ELABORACIÓN

• Lavar la fruta y escurrir, quitar la piel a la paraguaya y cortar en gajos, quitar la piel a los higos y cortarlos en cuartos.
• Disponer las cucharillas en una bandeja y montarlas con un poco de queso, un poco de mermelada, el trozo de fruta y le picamos por encima las hierbas, alternándolas para distinguirlas por colores y sabores. Igualmente montaremos otras cucharillas invirtiendo el orden del queso y la mermelada, para dar vistosidad a las cucharillas.
• Servir muy frías.

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