Generalmente durante las cenas de verano, solemos realizar platos únicos acompañados de algún que otro entremés.

Como es el caso de hoy, que cabalga entre una comida ligera y una cena de picoteo, pero no creáis que sea por ello, aburrida o insustancial, para nada, fue una cena muy rica que más bien parecía un festín que una cena informal.

Un buen aperitivo que en la mesa resulta muy bonito, fácil de hacer y está buenísimo, ¿a qué estáis esperando?

CUCHARILLAS DE QUESO CREMA CON HIGOS Y PARAGUAYAS

INGREDIENTES

• 1 paraguaya
• 12 higos frescos
• 1 frasco de mermelada de higos de temporada
• 1 tarrina de queso crema ligero
• unas hojas de hierbabuena
• unas hojas de albahaca griega.

ELABORACIÓN

• Lavar la fruta y escurrir, quitar la piel a la paraguaya y cortar en gajos, quitar la piel a los higos y cortarlos en cuartos.
• Disponer las cucharillas en una bandeja y montarlas con un poco de queso, un poco de mermelada, el trozo de fruta y le picamos por encima las hierbas, alternándolas para distinguirlas por colores y sabores. Igualmente montaremos otras cucharillas invirtiendo el orden del queso y la mermelada, para dar vistosidad a las cucharillas.
• Servir muy frías.