Pizza para el Club de los Viernes

Después de publicar mi Pizza Bianca Deliciosa, pasó casi un año y medio hasta que volví a cocinar una Pizza para DBM, eso fue hace cuatro años y medio, desde entonces no comparto ninguna nueva ¡Hay que ver, cómo pasa el tiempo! Fue con mi Masa de Pizza con Pimentón de La Vera y un par de Pizzas Extras, que preparé aquel mismo día, además de un vídeo super entretenido que grabé en directo, nada de fotos, donde podéis ver al ritmo que muevo las manos haciendo la masa y como preparo unas pizzas fabulosas, ¡Ja, ja, ja,...!

Desde hace unos meses, no recuerdo exactamente como ni cuando, cuatro de mis más queridas bloggers amigas, y liderado por mi Amore Raquel Galin | @midiversionenlacocina, Bego Río | @acordes_culinarios, Elisa Dominguez | @especialmentedulce y Manoli Díaz | @el_blog_de_manoli, decidieron compartir en redes, cada viernes, las pizzas que cocinan para dar la bienvenida al fin de semana, con el hashtag #ElClubdelasPizzas compartirlas y así reunirlas todas en el mismo sitio. Aunque yo no suelo participar porque me es imposible cuadrarlo con mis obligaciones, tan solo lo hice en una ocasión, no me lo pierdo ni un viernes.

Emulando, aunque en nada se parezca, a una bonita novela que leí hace unos años y que me hizo sentir bien de principio a fin, del género #feelgood y que me dejó con ganas de más, primera de la trilogía homónima «El Club de los Viernes» de la autora canadiense Kate Jacobs; todo lo que sea un Club de amigas, incluidos El Club de la Tortilla Perfecta y el grupo de mis Bloggers favoritas, me hacen sentir como en #elclubdelosviernes, porque al fin y al cabo, las ocho mujeres protagonistas de la historia que narra, no hacen sino compartir amistad, vivencias y hacen lo que más les gusta, en la novela el nexo de unión es tricotar a punto de media, y el lugar de encuentro, la gran mesa redonda del centro de una cálida y acogedora tienda de lanas sita en Nueva York, donde cada viernes, a última hora de la tarde se reúnen para intercambiar conocimientos e ir tejiendo la manta Georgia (y de la que yo misma tejí una para mí y que me quedó preciosa) en la que cada participante pone su propio estilo de tejer, a la vez que la vida pasa haciendo que cada semana, mujeres tan distintas, tengan más cosas en común de lo que parece.

• Georgia Walker es una mujer feliz. Pero las cosas no siempre fueron fáciles para ella. Doce años atrás, estando embarazada, su novio James la abandonó para irse a vivir a Francia. Pero ahora ha regresado para conquistarla de nuevo y ejercer de padre de su hija adolescente. Gracias a los consejos de una buena amiga, Georgia es dueña de una bonita tienda de lanas en Nueva York, donde da también clases de punto y ha creado un curioso club. Cada viernes, se reúne en el local de Georgia un variopinto grupo de mujeres que, a través de su pasión común por el punto, han desarrollado una fuerte amistad. La laboriosa actividad da pie a que cada mujer dé rienda suelta a sus anhelos, sus pasiones y sus angustias.

Mi manta Georgia, tricotada con el patrón que aparece al final de la segunda novela de la trilogía

En el caso de mis #AmigasyBlogueras, el lugar de encuentro es en una popular red social, dónde de forma virtual ellas comparten sus #viernesdepizza Hay tantas pizzas deliciosas compartidas, que me sería imposible decidir cual me gusta más, de hecho esta teniendo tanto éxito que cada semana se unen un buen número de participantes, contribuyendo con sus ricas pizzas elaboradas en casa, para deleite de los que quieran visitarlas.

Todas las semanas me propongo participar, pero para mí no vale una foto cualquiera, ni un aquí te pillo, aquí te mato, nooo, Jajajaja..., me gusta rizar el rizo, y al final decidí hacerlo a lo grande, total una vez de puesta, voy a por todas. Y con la paciencia de mi santo, que resiste la tentación mientras yo fotografío hasta el más mínimo detalle, estas son las Pizzas que quiero regalarles. Bueno, eso siempre y cuando, estén dispuestas a recibirlas el próximo viernes cuando yo las comparta en mi perfil de IG 

Mientras tanto, y porque imagino que lo estáis deseando, os cuento cómo se hacen. Comenzamos.

Pizza Bianca de Salmón, Queso Azul y Cebollino 

INGREDIENTES

• 1 Porción de 👉 Masa de Pizza Perfecta
• 200 gr de Mozzarella Rallada
• 160 gr de Salmón al Natural
• 125 gr de Queso Azul Danés
• 1 c/s de Alcaparras
• 1 c/p de Eneldo liofilizado
• 15 gr de Cebollino Fresco

ELABORACIÓN

1. Untar una placa de hornear con aceite y espolvorear con un poco de sémola de trigo fina.
2. Extender la masa de pizza con ayuda de un rodillo, al tamaño deseado.
3. Cubrir la superficie con la mozzarella.
4. Espolvorear con un poco de Eneldo al gusto.
5. Escurrir y desmenuzar el salmón y distribuirlo uniformemente por encima de la mozzarella.
6. Trocear el queso azul y cubrir la superficie, entre los huecos del salmón.
7. Escurrir las alcaparras y repartir por encima.

Horneado

• Precalentar el horno a 250 ºC durante 10 minutos, calor arriba y abajo.
• Hornear la Pizza durante 10/12 minutos, a 250 ºC, poniendo la bandeja a media altura del horno.
• Cortar el cebollino en tiras de medio centímetro, espolvorear la pizza recién sacada del horno, cortar en porciones y servir al gusto.

Pizza de Champiñones, Bacon y Ciruelas 

INGREDIENTES

• 1 Porción de 👉 Masa de Pizza Perfecta
• 2 c/s de 👉 Salsa de Tomate Frito Casero
• 200 gr de 4 Quesos Rallados 
• 50 gr de Bacon
• 300 gr de Champiñones Frescos
• 12 Ciruelas Pasas
• Orégano seco
• Albahaca seca
• Sal Rosa de Himalaya
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN

1. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas.
2. Ponerlos en un plato hondo y cocinarlos en el microondas, tres minutos a máxima potencia. Sacar y escurrir.
3. Untar una placa de hornear con aceite y espolvorear con un poco de sémola de trigo fina.
4. Extender la masa de pizza con ayuda de un rodillo, al tamaño deseado.
5. Cubrir la superficie con la salsa de tomate frito, dejando un centímetro alrededor del borde sin cubrir.
6. Espolvorear con el orégano y la albahaca.
7. Esparcir la mezcla de cuatro quesos por toda la superficie.
8. Cortar el bacon en lonchas finas y en estas en cuadrados (Se puede utilizar bacon loncheado) Repartir por toda la pizza.
9. Distribuir por encima los champiñones totalmente escurridos. 
10. Salpimentar y rociar un hilo de aceite de oliva virgen extra.
11. Cortar las ciruelas en rodajas y repartir por encima de la pizza.

Horneado

• Precalentar el horno a 250 ºC durante 10 minutos, calor arriba y abajo.
• Hornear la Pizza durante 10/12 minutos, a 250 ºC, poniendo la bandeja a media altura del horno.
• Sacar la pizza del horno y cortarla en porciones. Servir al gusto.