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Ensalada de Judías Verdes y Queso Azul con Vinagreta de Arándanos y Melocotón

Tenía previsto publicar durante este mes recetas de la cocina tradicional casera, que evocan en mí recuerdos entrañables, esos platos que saben a gloria bendita y que son todo un cúmulo de sensaciones agradables cuando los comes muy de tarde en tarde; como os contaba hace un par de semanas en mi Ensalada de Pasta con Fruta, Langostinos y Vinagreta de Mango, pero realmente lo que me apetecía hoy era cocinar algo distinto, algo nuevo, con el calor que hace, qué mejor que otra riquísima y refrescante ensalada de las que son, al menos para mí, plato único, y que además de ligera es muy fácil de preparar.
Esta semana en el mercado compré unas judías verdes fresquísimas, y me parecieron ideales para hacer una ensalada, pero quería que fuera diferente a la que cocino habitualmente,tenía claro que la quería con fruta y queso,¡Me encanta esa combinación! Así que me fui a la compra y seleccioné ingredientes muy básicos, pero que siempre gustan a todos en casa.
Otra cuestión fue el tema aderezo

Ensaladilla Rusa - Decoradas


Como lo prometido es deuda, aquí os traigo una nueva selección de imágenes de nuestra rica y siempre reclamada Ensaladilla Rusa.
Y es que, cuando me pongo a hacerla, la imaginación vuela; a veces aún estoy mezclando los ingredientes, y ya me salen las ideas de las posibles decoraciones.
Realmente, siempre uso la improvisación a la hora de decorar una ensaladilla, y jamás, jamás... dejo una sin terminar.
La verdad es que en casa somos dos los creativos, mi marido y yo, así que no todo el mérito es mío, pero puedo contar con los dedos de mi mano, las veces en que no me involucro en el acabado final, pues para mi aunque sea una sencilla decoración, debe quedar perfecta.
Espero que os gusten y pronto volveré con más.