Pizza de Setas y Bacon con Ají Amarillo

Anoche me apetecía pizza para cenar, quería sorprender a los comensales, aunque tenía pocos ingredientes para hacer una diferente; pero como sabéis, los que me seguís habitualmente, la improvisación no se me da nada mal, así que tirando de imaginación y para no repetirme, preparé una pizza basada en la clásica de bacon con champiñones, pero introduciendo unos ligeros cambios, que hicieron de esta pizza, un bocado excepcional.

Solo sustituyendo los champiñones por unas setas variadas, el sabor cambia casi por completo, también decidí dar una vuelta más, salteando las setas con un poco de ajo, y para rizar el rizo, le he añadido un toque de ají amarillo que me regaló mi sobrina Beatriz; a ella le apasiona la comida peruana y domina todos estos ingredientes, aunque para mí son nuevos sabores, a los que no estoy para nada acostumbrada.

En conclusión, el ají añadido en pequeña cantidad resultó perfecto e hizo que mi paladar, poco a poco habituándose a los sabores picantes, se sorprendiera muy agradablemente, disfrutando en cada bocado, por lo que estoy segura que volveré a repetirla.

PIZZA DE SETAS Y BACON CON AJÍ AMARILLO

INGREDIENTES

• 1 porción de masa para pizza (la mitad de la masa de nuestra receta Masa Para Pizza) 
• 50 g de salsa de tomate, orégano, albahaca 
• 100 g de mozzarella rallada 
• 150 g de setas variadas en conserva 
• 150 g de bacon en lonchas 
• ½ diente de ajo 
• ½ c/p de pasta de ají amarillo

ELABORACIÓN

1. Preparar la base como ya he explicado en otras ocasiones, para nuestra receta de Masa para Pizza. 
2. Una vez lista y reposada la masa, extender como procede sobre la placa de hornear. 
3. Precalentar el horno a 250 ºC previamente. 
4. Extender sobre la base de masa el tomate frito, espolvoreado con el orégano y la albahaca secos. 
5. Añadir el queso mozzarella por toda la superficie. 
6. En una sartén dorar el ajo picado y añadir las setas bien escurridas, dejando que evaporen todo el jugo que desprendan. Agregar la pasta de ají amarillo. 
7. Cortar el Bacon en trozos y repartir por encima de la masa junto con las setas salteadas. 
8. Hornear durante 8 o 10 minutos, debe quedar el pan crujiente y la superficie 
9. dorada.

Todas las Pizzas de nuestra casa (Ver Recetas)

Masa para Pizza (Ver Receta)