DBM

A escasas horas para el cambio de estación, continuamos comiendo platos que se hacen en un instante. Mañana tendrá lugar en el hemisferio norte el equinoccio de otoño y ojalá el calor salga por la puerta, para que el fresquito entre por la ventana, aunque sospecho que en el sur, el verano seguirá sintiéndose con intensidad unas cuantas semanas más, por eso, no es cuestión de enredarse tanto cocinando, lo mejor es reducir al máximo el trabajo y el tiempo que pasamos entre fogones. Hoy os propongo hacer un plato con sabores otoñales, pues gustándome como me gusta el combo huevos-patatas-setas, en tortilla y todas sus variantes, como he puesto de manifiesto en multitud de ocasiones aquí en  De Buena Mesa  y en mi otro rinconcito  El Club de la Tortilla Perfecta , no soy yo de apostar, a la hora de decidir el menú de cada día, por los Revueltos , aunque en DBM tengo un buen surtido publicado, no son tantos para los doce años que llevo compartiendo mi cocina, especialm...