Mi sobrina Carmen es una fanática de estos filetitos por eso siempre que viene a casa es imprescindible que se los hagamos, tiernos, jugosos, sabrosos y como no, que no le falten unas buenas patatas paja bien frititas en un rico aceite de oliva
!Uhmmmm¡... Va por ti cariño.

FILETITOS DE LOMO AL WHISKY

INGREDIENTES

• 1 kg de filetes de lomo alto de cerdo 
• sal 
• pimienta 
• 1 ch de harina 
• 1 pastilla de caldo de pollo 
• 6 dientes de ajo 
• 1 vasito de whisky 
• aceite de oliva 
• agua

ELABORACIÓN

• Salpimentar los filetes. 
• Dorar los ajos rajados por la mitad y con piel, en un poco de aceite de oliva. Sacar y reservar. 
• Pasar los filetes por la sartén bien caliente con aceite y dorarlos. 
• Reservar. 
• En la misma sartén añadir 1 ch de harina y dorarla, agregar el whisky y cuándo haya evaporado el alcohol, añadir un poco de agua, los ajos y la pastilla de caldo. 
• Hervir unos minutos para hacer la salsa antes de introducir los filetitos y calentarlos ligeramente antes de servir.